サイゴンで食べる
Bếp Kinh Kỳ と一緒にサイゴンで食べ歩き。どの店へ行くか、場所はどこか、何を頼むか、どう食べるのが本来か。ハノイ料理店の目線でご紹介します。

ブンタンの丼を見れば店の心がわかる:箸を持つ前に見たい6つの点
丁寧に作られたブンタンを見分ける6つの点。スープ、卵の細切り、ハム、鶏肉、きのこと香草、食べ方。ブンタンを作る人の目線で。
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サイゴンで良い鶏肉フォーの店を選ぶには:入口から丼まで見える4つのこと
良い鶏肉フォーの4つの目印。澄んだスープ、ちょうどよい茹で鶏、麺と香草、つけダレ。鶏肉フォーを作る人の目線で。
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サイゴンでハノイを恋しく思うとき:立ち寄りたいブンチャーとブンダウマムトムの店
サイゴンでハノイの味を懐かしむ人向けの、ブンチャーとブンダウマムトムの店。ネム・クア・ベーがある店、盛りの良い店、正しい食べ方も。
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