Vivere da soli rende la cucina un po' complicata: si compra un mazzo di verdura e non si finisce, si fa una pentola di zuppa e ne avanza dopo tre pasti. Molti giovani finiscono per mangiare fuori o ordinare. Credo ci sia una via di mezzo: cucinare per esattamente una persona, in una padella, in circa quindici minuti.
Comprare poco, comprare bene
Mercati e supermercati vendono carne e verdura in quantità piccole. Io compro spesso 150 g di maiale macinato e lo divido in due pasti, un panetto di tofu, uova in una vaschetta piccola e verdure a cottura rapida e facili da dividere, come senape, germogli di soia o cavolo. Scalogno, aglio, zenzero, salsa di pesce e pepe in cucina bastano per condire tutti i piatti qui sotto.
Tre piatti in una padella
- Maiale macinato con scalogno: soffriggere lo scalogno, aggiungere 100 g di maiale macinato e mescolare finché si rassoda, condire con salsa di pesce, pepe e un po' di zucchero. Dieci minuti, con riso caldo.
- Uova al pomodoro: cuocere un pomodoro finché si disfa, versare due uova sbattute, mescolare piano finché si rapprendono e condire con salsa di pesce. Lo fanno in tutte le case ed è molto veloce.
- Tofu in salsa di pomodoro: friggere un panetto di tofu, cuocere il pomodoro, rimettere il tofu e cuocere 3 minuti. Con il riso è un pasto completo.
Tutti e tre usano una sola padella. A fine pasto laverete solo la padella e una ciotola, e avrete qualcosa di salato, pomodoro e riso. Se volete più verdura, aggiungetene una manciata nell'ultimo minuto.
Cuocere il riso una volta e dividerlo
Un piccolo cuociriso fa più di un pasto. Mettete il riso avanzato in un contenitore quando è ancora tiepido, lasciatelo raffreddare, conservatelo in frigo e usatelo il giorno dopo, oppure congelatelo in porzioni. Riscaldate fino a che sia caldo fino al centro.
Nei giorni in cui non volete cucinare, serviamo pho di pollo e bún thang come pasto completo per una persona.
Leggi l'articolo su cucinare una volta per tutta la settimana
Domande rapide
- Cucinare per uno costa più che mangiare fuori?
- Se si compra in quantità piccole e si usa tutto, di solito costa meno. Quello che costa è il cibo sprecato, quindi comprate poco e dividete.
- Cosa si cucina con pochi attrezzi?
- Una padella e un piccolo cuociriso bastano per tutto in questo articolo.
- Quali piatti si riscaldano bene?
- Il maiale e il riso, bene. Uova e verdure saltate sono migliori appena fatte.
