Pho di pollo di Hanoi a Saigon
Phở Gà Phố Cổ e Phở Gà Trộn con brodo cotto per ore, nel vicolo al 63 di Pasteur, Distretto 1, Ho Chi Minh City.
Da 60,000₫
Il pho di pollo alla maniera della Città Vecchia
Bếp Kinh Kỳ prepara il pho di pollo con una ricetta di Hanoi, come si fa nella Città Vecchia: il brodo cuoce per ore ogni giorno, limpido e leggero, senza preparati in polvere già pronti. Ogni ciotola arriva con erbe aromatiche, lime e salsa al peperoncino.
Il locale serve solo due piatti, Phở Gà e Bún Thang, e la cucina lavora per questi due.
Come scegliere il taglio di pollo
Il pho di pollo si ordina per taglio: petto (Lườn), ala e dorso (Cánh/Lưng), coscia (Đùi) e Speciale (Đặc Biệt). Il petto è carne magra. Ala e dorso hanno pelle e tendini, con una masticazione più decisa. La coscia è di solito più morbida e saporita. Nessun taglio è migliore degli altri: scegli in base al gusto.
In brodo o condito
Il phở gà nước è la ciotola classica: noodle di riso, pollo e brodo caldo versato sopra. Il phở gà trộn ha i noodle conditi con erbe fresche e arachidi tostate, e il brodo arriva in una ciotola a parte. Il locale prepara entrambi.
Approfondisci: perché il pho di pollo è nato dopo quello di manzoPrezzi del pho di pollo
Phở Gà Phố Cổ (pho di pollo della Città Vecchia di Hanoi)
- Petto
- 60,000₫
- Ala / Dorso
- 70,000₫
- Coscia
- 80,000₫
- Speciale
- 120,000₫
Phở Gà Trộn (pho di pollo condito)
- Petto
- 65,000₫
- Ala / Dorso
- 75,000₫
- Coscia
- 85,000₫
- Speciale
- 125,000₫
I prezzi dipendono dal taglio. I supplementi sono nel menu.
Domande sul pho di pollo
Dove si mangia il pho di pollo in stile Hanoi a Saigon?
Bếp Kinh Kỳ si trova nel vicolo al 63 di Pasteur, indirizzo 63/5 Pasteur, quartiere Sài Gòn (prima quartiere Bến Nghé, Distretto 1), Ho Chi Minh City. Aperto 7:00 - 14:00 e 17:00 - 21:00, dal lunedì al sabato, chiuso la domenica.
Quanto costa il pho di pollo da Bếp Kinh Kỳ?
Phở Gà Phố Cổ (pho di pollo della Città Vecchia di Hanoi): Petto 60,000₫, Ala / Dorso 70,000₫, Coscia 80,000₫, Speciale 120,000₫. Phở Gà Trộn (pho di pollo condito): Petto 65,000₫, Ala / Dorso 75,000₫, Coscia 85,000₫, Speciale 125,000₫.
Che differenza c’è tra phở gà nước e phở gà trộn?
Il phở gà nước è la ciotola classica: noodle di riso, pollo e brodo caldo versato sopra. Il phở gà trộn ha i noodle conditi con erbe fresche e arachidi tostate, e il brodo arriva in una ciotola a parte. Il locale prepara entrambi.
Quale taglio scegliere: petto, ala o coscia?
Il petto (Lườn) è carne magra, ala e dorso (Cánh/Lưng) hanno pelle e tendini e sono più sodi, la coscia (Đùi) è di solito più morbida e saporita. Nessun taglio è migliore degli altri: scegli in base al gusto.
Fate consegne a domicilio del pho di pollo?
Sì, in tutta Ho Chi Minh City (secondo i confini della vecchia città). Il costo di consegna dipende dalla distanza e lo staff lo comunica quando chiama per confermare l’ordine. Entro 3 km dal locale, gli ordini da 3 porzioni o più di Phở Gà o Bún Thang hanno la consegna gratuita. Ordina all’hotline o su Zalo 0908.148.886.
Come trovare Bếp Kinh Kỳ
- 63/5 Pasteur, P. Sài Gòn, TP.HCM
- 0908.148.886
- 07:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 (lun - sab). Chiuso la domenica