Mangiare a Saigon
Venite a mangiare a Saigon con Bếp Kinh Kỳ: quali locali meritano una visita, dove si trovano, cosa ordinare e come mangiarlo come si deve, visti da un ristorante di Hanoi.
Leggere una ciotola di bún thang e capire se il locale ci tiene: sei dettagli prima di prendere le bacchette
Sei dettagli che mostrano un bún thang fatto con cura: brodo, strisce di uovo, salume, pollo, funghi ed erbe, come mangiarlo. Da chi cucina bún thang.
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Come scegliere un buon posto di pho di pollo a Saigon: quattro cose che si vedono dalla porta alla ciotola
Quattro segni di un buon pho di pollo: brodo limpido, pollo al punto giusto, noodles ed erbe, salse per intingere. Da chi cucina il pho di pollo.
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Sentire la mancanza di Hanoi a Saigon: locali di bún chả e bún đậu mắm tôm che meritano una visita
Locali di bún chả e bún đậu mắm tôm a Saigon per chi ha nostalgia di Hanoi: dove c'è il nem cua bể, quali vassoi sono generosi e come mangiare bene.
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