베트남 북부 요리와 하노이 요리
저희가 만드는 베트남 북부 요리의 유래와 조리법, 먹는 방법.
하노이 Bún Riêu Cua(게 쌀국수): 은은한 신맛은 어디서 오고 사이공식과 무엇이 다를까
하노이 Bún Riêu Cua는 쌀 술지게미 식초(giấm bỗng)와 토마토의 은은한 신맛에 논게로 만든 리에우가 특징입니다. 사이공식과의 차이를 소개합니다.
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비빔 Phở Gà(Phở Gà Trộn)란 무엇이고 어떻게 먹을까
Phở Gà Trộn은 국물을 붓지 않는 비빔 쌀국수입니다. 면을 닭고기, 허브, 볶은 땅콩, 소스에 비비고 국물은 따로 냅니다. 먹는 법을 소개합니다.
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하노이 Phở Gà는 소고기 쌀국수보다 늦게 태어났다: 부위 고르는 법
닭고기 쌀국수 Phở Gà는 소고기가 비쌌기 때문에 소고기 쌀국수보다 늦게 생겼습니다. 하노이 Phở Gà의 이야기와 가슴살, 날개, 다리 고르는 법을 소개합니다.
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하노이식 꼼 찹쌀밥(Xôi Cốm): 봉 마을의 꼼, 연잎, 제철에 먹는 법
하노이의 가을 찹쌀밥 Xôi Cốm은 봉(Vòng) 마을의 꼼에 녹두와 코코넛을 넣고 연잎에 싼 음식입니다. 꼼 고르는 법과 먹는 법을 소개합니다.
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Bún Thang이란? 한 그릇에 재료가 많이 들어가는 이유
Bún Thang은 하노이의 맑은 육수 쌀국수입니다. 찢은 닭고기, 계란 지단, 햄, 새우 가루가 올라갑니다. 이름의 유래와 먹는 법을 소개합니다.
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