예약 한정 특선
Cá Trắm Kho Chuối Xanh (초어와 풋바나나 조림)
하노이식 생선조림으로 밥이 술술 들어갑니다. 고향을 떠난 사람들이 자주 그리워하는 맛입니다.
참고 가격100,000₫/ 생선 300g 1인분
판매일은 아직 정해지지 않았지만 주문하실 수 있습니다. 확인을 위해 매장에서 연락드리겠습니다.
Cá Trắm Kho Chuối Xanh (초어와 풋바나나 조림)
추운 날 생각나는 음식
초어와 덜 익은 바나나 조림(cá trắm kho chuối xanh)은 특히 추운 날 하노이 가정의 밥상에 자주 오르는 음식입니다. 생선을 약한 불에서 몇 시간 졸여 뼈가 부드러워질 때까지 끓입니다.
덜 익은 바나나는 생선의 비린내를 잡으려고 냄비에 넣습니다. 충분히 졸이면 바나나도 생선 못지않게 깊은 맛이 배어, 흰밥에 바나나 조림만 먹는 집도 있습니다.
Cá Trắm Kho Chuối Xanh (초어와 풋바나나 조림) (Bếp Kinh Kỳ)
이렇게 만듭니다
Bếp Kinh Kỳ에서 이 음식을 만드는 요리사는 하노이 구시가지에서 오랫동안 주방을 지켰습니다. 검은 초어를 갈랑가, 풋후추, 생강, 샬롯으로 밑간한 뒤 신선한 코코넛 워터와 발효 콩장을 넣고 뼈가 부드러워질 때까지 몇 시간 졸입니다.
덜 익은 바나나는 몇 시간 졸이면 떫은맛이 사라지고 달고 짭짤한 국물이 배어듭니다. 오래 졸여야 하는 음식이라 서둘러 만들 수 없습니다.
참고 가격
100,000₫/ 생선 300g 1인분
회차별 정식 가격은 판매 당일에 공지됩니다.
- 01살이 단단한 검은 초어를 갈랑가, 풋후추, 생강, 샬롯으로 밑간
- 02신선한 코코넛 워터와 발효 콩장으로 몇 시간 졸임
- 03부드럽고 고소한 덜 익은 바나나, 밥과 함께 먹어도 좋음
- 04베트남 북부 특유의 진한 맛, 추운 날에 잘 어울림
이런 분들을 위한 메뉴
- 고향을 떠나 베트남 북부의 진한 맛이 나는 밥상이 그리운 분.
- 하노이식 생선조림의 맛이 그리운 분.
- 평소보다 밥을 더 먹어도 괜찮은 분.
판매 회차
현재 진행 중인 회차가 없습니다
Cá Trắm Kho Chuối Xanh (초어와 풋바나나 조림)은(는) 회차별 예약 메뉴로, 매일 판매하지 않습니다. 회차마다 정확한 날짜와 혜택(무료 배송, 선물 등)을 Facebook과 Zalo에서 알려드립니다. 놓치지 않도록 팔로우해 주세요.
함께 읽기
오늘의 예약
다른 예약 메뉴
참고 가격, 생선 300g 1인분
100,000₫