혼자 살면 요리가 조금 어려워집니다. 채소 한 단을 사면 다 못 먹고, 국 한 냄비를 끓이면 세 끼를 먹어도 남습니다. 그래서 외식이나 배달을 택하는 젊은 분이 많습니다. 저는 중간 방법이 있다고 생각합니다. 딱 한 사람 분량을, 팬 하나로, 15분 정도에 만드는 것입니다.
조금만, 알맞게 사기
시장과 마트 모두 고기와 채소를 소량으로 팝니다. 저는 돼지고기 다짐육 150g을 사서 두 끼로 나누고, 두부는 1모, 달걀은 작은 판으로, 채소는 갓, 숙주, 양배추처럼 금방 익고 나누기 쉬운 것을 고릅니다. 샬롯, 마늘, 생강, 피시소스, 후추가 부엌에 있으면 아래 모든 요리의 간을 할 수 있습니다.
팬 하나로 세 가지
- 샬롯 돼지고기 다짐육 볶음: 샬롯을 볶고 다짐육 100g을 넣어 살이 단단해지도록 볶은 뒤 피시소스, 후추, 설탕 약간으로 간합니다. 10분이면 끝, 따뜻한 밥과 먹습니다.
- 토마토 달걀볶음: 토마토 1개를 물러지게 볶고 푼 달걀 2개를 부어 살살 저어 익힌 뒤 피시소스로 간합니다. 어느 집에나 있는 아주 빠른 반찬입니다.
- 토마토 소스 두부: 두부 1모를 튀기고 토마토를 볶아 두부를 넣고 3분 졸입니다. 밥만 있으면 한 끼가 됩니다.
세 가지 모두 팬 하나만 씁니다. 다 먹고 나면 팬과 그릇 하나만 씻으면 되고, 짭짤한 반찬과 토마토와 밥이 갖춰집니다. 채소가 더 필요하면 마지막 1분에 한 줌 넣으세요.
밥은 한 번에 짓고 나누기
작은 밥솥으로도 한 끼 이상 지을 수 있습니다. 남은 밥은 따뜻할 때 용기에 담고 식으면 냉장해 다음 날까지 먹거나, 1인분씩 냉동합니다. 데울 때는 속까지 뜨겁게 데웁니다.
하기 싫은 날에는 닭 쌀국수나 분탕 한 그릇이 든든한 1인분 식사가 됩니다.
빠른 질문
- 1인분 요리가 외식보다 비싼가요?
- 소량으로 사서 다 쓰면 보통 더 쌉니다. 돈이 드는 건 버리는 재료이니 조금만 사고 나눠 두세요.
- 도구가 별로 없어도 되나요?
- 이 글의 요리는 팬 하나와 작은 밥솥이면 충분합니다.
- 데워 먹기 좋은 요리는?
- 돼지고기 볶음과 밥은 데워 먹기 좋습니다. 달걀과 채소볶음은 갓 만든 것이 맛있습니다.
