Specialità su prenotazione
Xôi Cốm Hà Nội (riso glutinoso con cốm alla hanoiana)
Xôi cốm preparato alla maniera di Hanoi, avvolto in una foglia di loto, per chi ha nostalgia del sapore del cốm autunnale.
La data di vendita non è ancora stabilita, ma può già ordinare. Il ristorante la contatterà per confermare.
Xôi Cốm Hà Nội (riso glutinoso con cốm alla hanoiana)
Il xôi cốm
Il cốm è riso glutinoso giovane, raccolto in autunno, tostato e pestato a mano nel villaggio di Vòng, alla periferia di Hanoi. Dà il meglio il giorno stesso e di solito si avvolge in una foglia di loto per conservarne il profumo.
Il xôi cốm è cốm cotto di nuovo a vapore con fagioli mungo e cocco grattugiato. È un piatto stagionale, venduto a Hanoi all’incirca dall’ottavo al decimo mese lunare.
Xôi Cốm Hà Nội (riso glutinoso con cốm alla hanoiana) da Bếp Kinh Kỳ
Come lo cuciniamo
Chi cucina questo piatto da Bếp Kinh Kỳ ha lavorato per anni nel Quartiere Antico di Hanoi, seguendo una ricetta di famiglia.
- 01Cốm cotto al punto giusto, né molle né appiccicoso
- 02Fagioli mungo finemente schiacciati, cocco saltato con zucchero candito
- 03Un tocco di pandano
- 04Avvolto in una foglia di loto
Foto dalla nostra cucina
Per chi è questo piatto
- Chi viene dal nord del Vietnam ed è lontano da casa, con nostalgia del cốm autunnale.
- Chi ha già assaggiato il xôi cốm a Hanoi e ne vuole ritrovare il sapore.
- Chi ama la cucina di Hanoi e non ha ancora provato il xôi cốm.
Turni di vendita
Nessun turno aperto al momento
Xôi Cốm Hà Nội (riso glutinoso con cốm alla hanoiana) è un piatto su prenotazione venduto a turni, non disponibile ogni giorno. A ogni turno, Bếp Kinh Kỳ annuncia la data precisa insieme alle offerte del turno (spedizione gratuita, regali...) su Facebook e Zalo. Seguici per non perderlo.
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