예약 한정 특선
Xôi Cốm Hà Nội (하노이식 햇찹쌀 찰밥)
하노이 방식으로 지어 연잎에 싼 꼼 찹쌀밥. 가을 cốm의 맛이 그리운 분께.
판매일은 아직 정해지지 않았지만 주문하실 수 있습니다. 확인을 위해 매장에서 연락드리겠습니다.
Xôi Cốm Hà Nội (하노이식 햇찹쌀 찰밥)
Xôi cốm 이야기
cốm은 가을에 수확한 어린 찹쌀을 볶아 하노이 외곽의 봉(Vòng) 마을에서 손으로 찧어 만듭니다. 당일에 먹을 때 가장 맛있고, 향을 지키려고 보통 연잎에 쌉니다.
Xôi cốm은 cốm을 녹두, 간 코코넛과 함께 다시 쪄낸 음식입니다. 계절 음식으로, 하노이에서는 대략 음력 8월부터 10월까지 팝니다.
Xôi Cốm Hà Nội (하노이식 햇찹쌀 찰밥) (Bếp Kinh Kỳ)
이렇게 만듭니다
Bếp Kinh Kỳ에서 이 음식을 만드는 요리사는 하노이 구시가지에서 오랫동안 주방을 지켰고, 집안 레시피를 따릅니다.
- 01알맞게 쪄서 질척이지도 손에 붙지도 않는 cốm
- 02곱게 으깬 녹두와 얼음설탕에 볶은 코코넛
- 03판단 잎의 은은한 향
- 04연잎 포장
주방에서 찍은 사진
이런 분들을 위한 메뉴
- 고향 베트남 북부를 떠나 가을 cốm의 맛이 그리운 분.
- 하노이에서 xôi cốm을 먹어 보고 그 맛을 다시 찾는 분.
- 하노이 음식을 좋아하지만 xôi cốm은 아직 먹어 보지 못한 분.
판매 회차
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Xôi Cốm Hà Nội (하노이식 햇찹쌀 찰밥)은(는) 회차별 예약 메뉴로, 매일 판매하지 않습니다. 회차마다 정확한 날짜와 혜택(무료 배송, 선물 등)을 Facebook과 Zalo에서 알려드립니다. 놓치지 않도록 팔로우해 주세요.
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