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Xôi Cốm Hà Nội（河内新糯米饭）
按河内做法蒸制,用荷叶包裹的青米糯米饭,献给想念秋日 cốm 滋味的人。
开售日期尚未确定，但您可以先下单。餐厅会联系您确认。
Xôi Cốm Hà Nội（河内新糯米饭）
关于青米糯米饭
cốm(青米)是秋天收割的嫩糯米,经炒制后在河内郊外的 Vòng 村用手春制而成。当天吃最好,通常用荷叶包裹以保留香气。
Xôi cốm 是把 cốm 与绿豆、椰蓉一起再次蒸熟的小吃。它是应季美食,在河内大约农历八月到十月出售。
Xôi Cốm Hà Nội（河内新糯米饭） (Bếp Kinh Kỳ)
我们的做法
在 Bếp Kinh Kỳ 做这道菜的师傅,曾在河内老城区的厨房里工作多年,按家传食谱制作。
- 01蒸得恰到好处的 cốm,不烂也不粘手
- 02绿豆捣得细腻,椰蓉用冰糖炒香
- 03带一点香兰叶的清香
- 04荷叶包裹
店内实拍
这道菜为谁而做
- 远离故乡的越南北方人,想念秋天 cốm 的滋味。
- 在河内吃过 xôi cốm,想再尝到那个味道的人。
- 喜欢河内美食,还没吃过 xôi cốm 的人。
开售批次
目前没有开放的批次
Xôi Cốm Hà Nội（河内新糯米饭） 是按批次预订的菜品,并非每天供应。每一批次,Bếp Kinh Kỳ 会在 Facebook 和 Zalo 上公布具体日期及该批次的专属礼遇(免运费、赠品等)。请关注我们,以免错过。
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